置く・休ませる―時間がおいしくしてくれる料理をつくる (天然生活ブックス) （脇雅世、天然生活ブックス）保存食だけでなく、ケーキでもスープでも、 必要な時間を必要なだけとることで、本当の味になる。ただ速くできるのがいい、ということではない。 最近…